PASSIONE TRAMANDATA

Da 50 anni scelte di qualità

Alla fine degli anni sessanta il proprietario di un burrificio, situato vicino a Castelfranco Emilia si trova per affari alla Fiera del Santerno a Imola dove, prendendo al volo un suggerimento, decide di trasferirsi all'ombra dell'orologio per tuffarsi nel commercio al dettaglio. Così inizia la storia del nostro negozio, nel 1969, con l'idea del signor Giovanni Cavallotti e la moglie Liliana che decisero di provare a vendere formaggi e latticini. Oltre a rifornire di Parmigiano reggiano, squacquerone di Romagna e pecorino le tavole degli imolesi, Giovanni e Liliana giorno dopo giorno trasferirono l'amore e la passione per i formaggi ai loro tre figli, Giuseppe, Claudia e Carla che a loro volta entrarono a far parte del negozio. Negli anni '80 decisero di allargare la vendita ad altri prodotti come ad esempio marmellate, sott'oli e salumi. L'acquisto dei prodotti si è trasformato in una vera e propria ricerca andando per fiere e mercatini di piccoli produttori dal Piemonte alla Lombardia fino alla Toscana, senza escludere nulla dell'Emilia-Romagna. Prodotti di qualità che ancora oggi, proponiamo ai nostri clienti. Da Cavallotti cerchiamo di instaurare un rapporto con la clientela di fiducia reciproca, mettendo a disposizione l'esperienza di questa famiglia. Dal 2019 siamo partiti con una nuova avventura, con l'entrata in società di Beatrice, da lì abbiamo allargato ancora la proposta aggiungendo il reparto di gastronomia seguito dalla cuciniera Stefania che ogni giorno prepara ottimi piatti come se fossero fatti in casa.